Deltetto - 'Alta Langa Riserva - Blanc de Blancs Brut Nature' metodo classico 2018

€ 39,95 € 33,02
Niet op voorraad

De Blanc de Blancs is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Van alle mousserende wijnen die Deltetto maakt is deze Riserva Brut Nature misschien wel de gene die het meest op Champagne lijkt.
Hij is natuurlijk ook gemaakt op de traditionele Metodo Classico manier ("methode champenoise") met een 2e vergisting op de fles. Maar heeft wat langer mogen rijpen op de fijne gisten dan de meeste Champagnes in deze prijsklasse: waar die maar minimaal 15 maanden moeten rijpen, is de Blanc de Blancs minimaal 42 maanden gerijpt. Door de langere rijping krijg je een mooiere, vollere smaak en een fijne mousse. Sowieso is Champagne vaak wat wranger met meer zuren dan deze Italiaanse bubbels, wat veel wijnliefhebbers fijner drinken vinden.

Deze Brut Nature heeft zero dosage dus is fraai droog, heel licht fruitig met duidelijke tonen van gist en brioche. Lekker mineraal, fris en vol met elegantie en finesse. Hij heeft fijne bubbels die lang aanhouden, net als de afdronk. Een bubbel die ook uitstekend bij een gerecht past.

 

Aanvullende technische gegevens:

Druif: 100% Chardonnay 
Wijngaard: nabij Roddino
Terrein:
 
Expositie: 
Hoogte wijngaarden: 
oogst: handmatig in kleine kratten
Vinificatie: vergisting op 18° C in houten vaten van Frans eiken, 2e vergisting in de fles op 14° C.
Opvoeding/rijping: minimaal 42 maanden op de gisten in de fles.

Zie voor overige gegevens hierboven onder het tabblad "Meer informatie"

Meer informatie
Wijnland Italië
Wijnkleur Witte wijn
Soort Wijn Mousserende wijn (Spumante)
Druivenras Chardonnay
Landbouw Biologisch gecertificeerd
Wijnhuis Deltetto
Wijnjaar 2018
Flesinhoud 75 cl
Wijn regio Piemonte
Wijnstreek Langhe
Appellatie Alta Langa DOCG
Serveertemperatuur 6-8° C
Afsluiting Kurk
Past bij Vis, Schaal- en schelpdieren, Voorgerechten, Antipasti, Aperitivo met kaas, worst en ham, Aperitief, bij een zonnige vrije middag, jonge, ongerijpte (schapen / geiten) kaas
Allergenen Sulfiet
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Deltetto - 'Alta Langa Riserva - Blanc de Blancs Brut Nature' metodo classico 2018
Uw waardering