Deltetto - Nebbiolo d'Alba 'Rosé de Noirs Brut' metodo classico 2020

Deze Brut Rosé is voornamelijk gemaakt van Nebbiolo - de edele druif van Piemonte en bekend van de grote rode wijnen die er van gemaakt worden - met een klein deel Pinot Noir. Het is een klassiek gemaakte spumante metodo classico (vroeger ook wel "methode champenoise") met de 2e vergisting op de fles. De kleur heeft de wijn gekregen door korte inweking op de schillen en niet door toevoeging van rode wijn zoals bij Champagne vaak gebeurt. 
De wijn heeft herkenbare aroma's van de gebruikte druivensoorten, naast de voor Champagne-type wijnen kenmerkende gist- en briochearoma's. Deze Brut Rosé heeft minimaal 36 maanden gerijpt op de gisten, wat beduidend langer is dan het minimum van 15 maanden bij Champagne. En dat proef je, want langere rijping geeft een fijnere smaak en -mousse.

Deze Brut Rosé is droog maar niet té (7-8 gr/l restsuiker), en kenmerkt zich door een hint van rood fruit zoals aardbeien en framboos in de geur, naast wat florale tonen zoals rozen en viooltjes. En natuurlijk klassieke geuren zoals broodkorst. De bubbels houden lang aan. Door de zandige bodems in de Roero krijgen de wijnen een lekkere minerale toets, en dankzij het klimaat dat warmer is dan de Champagne is deze wijn wat zachter en ronder dan Champagnes. Maar een ander groot verschil is natuurlijk de prijs, want een (mindere) biologische rosé champagne kost meer dan 40 euro per fles. Betaal dus niet voor een bekende naam maar voor kwaliteit!

Aanvullende technische gegevens:

Druif: minimaal 85% Nebbiolo, maximaal 15% Pinot noir
Wijngaard: in de Alta Langa, bij Roddino
Terrein: 
Expositie: 
Hoogte wijngaarden: 
oogst: handmatig in kleine kratten
Vinificatie: koude maceratie van 5 uur op de schillen; vergisting op 18°C; 2e vergisting op 14°C.
Opvoeding/rijping: minimaal 30 maanden op de eigen gisten.

Zie voor overige gegevens hierboven onder het tabblad "Meer informatie"