De San Luigi is de klassieke dolcetto van Pecchenino, dus traditioneel gevinifieerd zonder houtrijping. Daardoor is de kenmerkende fruitigheid uit de druif mooi bewaard gebleven, en is de wijn toegankelijk en drinkbaar. Dolcetto betekent ‘de zoete’ en dat slaat op de druif en niet op de wijn. Deze kan vrij veel suiker bevatten en daardoor wijnen met veel alcohol opleveren. In de smaak is dolcetto juist meestal stevig, met wat tannines en soms een heel licht bittertje. Kenmerkend is het fruitige karakter, met vooral bessen en cassis in geur en smaak, en relatief weinig zuren. Verder is er wat rood fruit zoals framboos te proeven, en tonen van laurier en drop. Traditioneel drink je bij voorgerecht en pittige pasta’s vaak een dolcetto, maar deze wijn is ook heerlijk om zo te drinken.

Lekker bij: bij de lunch of picknick; als aperatief of bij de borrel; bij schaal- en schelpdieren en vis; om zo te drinken Advies: jong drinken Drinktemperatuur: 7-8°C, bij erg warm weer zo uit de koelkast

Deze barbera is met een jaar houtrijping eigenlijk een Barbera Superiore. Doordat gebruikte vaten worden gebruikt zijn de tannines alleen op de achtergrond aanwezig en vrij zacht. De smaak is vol en stevig maar toegankelijk, met typisch barbera fruit, bessen, cassis, kruidigheid, leer, een fris zuurtje en een licht bittertje.

Een van de referentie Barbera's in de markt en met een geweldige prijs-kwaliteit verhouding!

Lekker bij: pasta’s met vleessaus; lasagna, gegrild en gebraden vlees; stoofvlees, risotto porcini en andere gerechten met paddestoelen; gerechten met tomaat; (gegrilde) groenten; halfrijpe kazen. Of om zo te drinken
Advies: 1-2 uur voor de maaltijd de fles openen, of half uurtje van tevoren uitschenken in karaf. Drinktemperatuur 17-18 °C.
Beoordelingen: RP: 88 punten
Op dronk / bewaren: Nu op dronk maar ontwikkelt zich nog na botteling; drinken t/m 2015

De Brachetto is een aromatische rode druif die al sinds tijden in de Roero verbouwd wordt. De druif geeft levendige wijnen met een floraal karakter (rozenblaadjes) en veel rood fruit, vooral framboos en bosaardbeien. Er worden meestal zoete dessertwijnen van gemaakt. De klassieke dessertwijn wordt met de passito methode (indrogen van de druiven) gemaakt, maar er bestaat ook een lichte variant met zo'n 5 a 6% alcohol. In de Roero heet deze wijn traditioneel "Birbet". Deze wordt ook wel de rode versie van de Moscato genoemd, omdat hij ook frizzante is (licht mousserend).

In de geur vooral stuivend rood fruit met wat florale tonen erachter. Het zoet wordt mooi gebalanceerd door een licht zuurtje......gewoon een feestje om te drinken! Deze wijn krijg je ook nog weg na een zware maaltijd als je gen zin meer hebt in een zware dessertwijn! Liefhebbers van zoete wijn drinken hem ook zo, 's avonds op een feestje of als aperitief.

De Val dei Preti is een van de twee crus van Correggia: een single vineyard wijn van hoog niveau. Hij krijgt wat minder hout en is daardoor iets toegankelijker dan de Roche d'Ampsej, en jonger drinkbaar.
De wijn heeft typische nebbiolo kenmerken: rozenblaadjes, floraal, rood fruit, en met stevige tannines. Mooie wijn met veel body en fruit, geweldig voor bij najaar- en winter gerechten De wijn is al min of meer op dronk maar heeft ook nog flink rijpingspotentieel.

De Barbera Superiore "Mulassa" is de cru barbera van Ca’Rossa. De wijn komt van een wijngaard met oudere stokken en een ondergrond die naast zand ook kalk bevat. Dit levert lichte en verfijnde wijnen op. Door de zuidelijke expositie rijpt het fruit hier ook optimaal. Daarna krijgt de wijn een opvoeding van 1,5 jaar op houten vaten, wat de wijn structuur, complexiteit en body geeft.

In de geur zwart fruit zoals pruimen, kersen en cassis. Daarnaast hints van koffie, leer, cacao en tabak, met ook wat mint en menthol. Stevige wijn met flink body,  goede zuren en lange afdronk, dus perfect voor bij het eten. Dankzij de beperkte houtinvloed niet te veel en mooi zachte tannines. Wijn voor bij een mooi diner en met een goede prijs-kwaliteit verhouding.

Deze Nebbiolo d’Alba is de topwijn van het huis en is een geweldig mooie wijn. Hij heeft in de afgelopen 8 opeenvolgende jaargangen de 3 Bicchieri (3 glaasjes) in de Gambero Rosso gescoord, wat een uitzonderlijke prestatie is! Ook in de andere gidsen krijgt hij vaak de maximale score, ook deze jaargang weer.

De wijn is vol met veel body, complex, met voldoende zuren en stevige tannines. De volle Intense geur geeft rood fruit zoals aardbeien, bosbessen en frambozen, zelfs wat pruimen. Verder in de smaak typische florale en aardse tonen en wat hout van de lange vatlagering. Een wijn die vele top Barolo's achter zich laat!
Deze enorme potentie van deze wijn komt wel pas na een aantal jaren flesrijping echt boven.

Lekker bij: Gebraden en gegrild rood vlees; vooral erg goed bij wild; gerechten met paddestoelen; rijpe kazen.
Advies: zeker wanneer jong gedronken enkele uren voor de maaltijd de fles openen of 1-2 uur vooraf decanteren in karaf.
Drinktemperatuur 18 °C.
Beoordelingen: Gambero Rosso: 3 rode glaasjes; Duemilavini: 5 trosjes; Slow Food: Vino Slow; ViniBuoni d’Italia: Corona; Stephen Tanzer: 91 pt
Op dronk / bewaren: Ontwikkelt zich nog vele jaren na botteling; komt op dronk vanaf ca 2015, verwachte top 2018-2025, maar kan 20+ jaar ouderen

De Anthos passito is een zoete wijn van de oude brachetto druif, die stuivende rode wijnen geeft. Door de druiven 2-3 maanden sterk te laten indrogen (opbrengst nog maar 1/5!) krijgt de most en zeer hog suikergehalte, zodat na vinificatie een zoete wijn over blijft. Door de zoetheid wordt intense, florale geur ingebonden in het fruit. Ook hier rozenblaadjes, rood fruit, amarene en kruidigheid. Heerlijke, elegante en bijzondere rode dessertwijn.